Ich werde der Erste sein, der zugibt, dass ich oft das Frühstück für Müsliriegel für unterwegs und selbstgemachte Abendessen für teure, nicht so gesunde Mahlzeiten zum Mitnehmen ausgelassen habe. Zwischen einem Vollzeitjob, zwei Kindern zu Hause und einem Ehemann, der bis spät in die Nacht arbeitet, ist die Realität, am Ende des Tages ein komplettes Abendessen im Sitzen zuzubereiten, für mich normalerweise nicht in Sicht. Geben Sie ein: Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe.

Wenn es darum geht, die Hektik des Lebens mit gesunder, erschwinglicher Ernährung in Einklang zu bringen, ist die Tiefkühlmahlzeit eine einfache Alternative, die die Zubereitung des Abendessens minimiert, ohne Kompromisse einzugehen. Dies ist die ultimative preisgünstige und zeitsparende Wahl für diejenigen von uns, die am Ende eines Arbeitstages Schwierigkeiten haben, eine Mahlzeit zusammen zu bekommen.

Vorgestelltes Bild von Suruchi Avasthi.

15 Make-Ahead-Gefriermahlzeiten für optimierte Mahlzeiten unter der Woche

Gefriergerichte sind nicht die Fernsehgerichte in der Tiefkühlabteilung Ihres Supermarkts. Es handelt sich um teilweise oder vollständig zusammengestellte Mahlzeiten, die Sie im Voraus von Grund auf neu zubereiten und vor dem Essen aufwärmen oder kochen.

Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge davon und frieren Sie dann den Rest für eine Option unter der Woche ein, die sich wie Geld auf der Bank anfühlt. Und am Ende eines harten Arbeitstages zählt jedes Gramm eingesparter Energie. Scrollen Sie weiter für 15 unserer beliebtesten Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe, die Sie in Ihren Speiseplan unter der Woche aufnehmen sollten.

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Verdammt, das ist eine Keeper Wintergemüse-Lasagne

Warum wir es lieben: Früher hatte ich das Gefühl, Pasta von Grund auf neu zu machen, sei eine entmutigende Aufgabe, die ausschließlich sonntags vorbehalten war. Mit der richtigen Planung, Geduld und Übung eignet sich diese Mahlzeit perfekt zum Einfrieren und Servieren, wenn die Woche für eine hausgemachte Mahlzeit etwas zu verrückt wird.

Heldenzutat: Pesto ist eine perfekte Ergänzung zur Béchamel.

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Slow-Cooker Chicken Tikka Masala

Warum wir es lieben: Tikka Masala ist eines meiner Lieblingsgerichte, aber normalerweise bestelle ich dieses Gericht wegen des erforderlichen Engagements für den Kochprozess zum Mitnehmen. Diese Slow-Cooker-Version eines meiner Top-Ten-Lieblingsrezepte ist der perfekte Weg, um die köstlichen Aromen eines Grundgerichts zu genießen, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.

Heldenzutat: Es ist schwer, zwischen Currypulver und Kokosmilch einen Favoriten als Star dieses Rezepts auszuwählen.

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Vegane Fleischbällchen mit Pilzen und weißen Bohnen

Warum wir es lieben: Spaghetti mit Fleischbällchen ist eines der nostalgischsten Rezepte, aber ich finde oft, dass das Gericht aufgrund der schweren Zutatenliste wirklich sättigend sein kann. Shiitake-Pilze und Cannellini-Bohnen sind die reichhaltigen und schmackhaften Zutaten, die als Basis in diesem Rezept verwendet werden, das ich jetzt den typischen Hackbällchen aus Rinderhack vorziehe. Ganz zu schweigen von der endlosen Menge an Getreide und Gemüse, mit der Sie sie servieren können. (Spaghetti-Nudeln sind nur der Anfang.)

Heldenzutat: Sie können den Shiitake-Pilzen für den süchtig machenden Umami-Geschmack dieses Gerichts danken.

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Big Green Gemüsesuppe zur Stärkung der Immunität

Warum wir es lieben: Vielleicht macht Ihnen das Winterwetter zu schaffen, oder vielleicht versuchen Sie einfach, einen Einkaufsbummel zu vermeiden. In jedem Fall wird diese Gemüsesuppe Ihnen (und vielleicht sogar Ihrem Geldbeutel) ein besseres Gefühl geben als zuvor. Von frischem bis zu gefrorenem Gemüse, was Sie hinzufügen, ist wirklich bis zu Ihrem Herzenswunsch.

Heldenzutat: Cashewnüsse verleihen dieser Suppe Wärme durch ihren nussigen und süßen Geschmack.

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Gebratenes Hähnchen-Gemüse-Confit

Warum wir es lieben: Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das länger als ein paar Nächte hält, ist dieses Brathähnchen-Gemüse-Confit genau das Richtige für Sie. Auch wenn es einschüchternd klingen mag, Ihr Gemüse in Olivenöl zu tauchen, vertrauen Sie darauf, dass Sie am Ende jede Menge Geschmack haben, der Ihr Hähnchen ergänzt.

Heldenzutat: Fingerling-Kartoffeln sind wirklich der beste Partner für das Kochen von Confit-Olivenöl.

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Türkei Chili Verde

Warum wir es lieben: Wenn Sie auf der Suche nach einem vegetarischen Chili waren, suchen Sie nicht weiter. Dieses Chili einzufrieren und für später aufzubewahren, ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Suppe an diesen unerwartet kalten Tagen zuzubereiten. Die Verwendung von Truthahn als Hauptprotein ist auch eine großartige Möglichkeit, stark entzündliche Inhaltsstoffe zu vermeiden.

Heldenzutat: Der gemahlene Zimt in der Gewürzmischung verleiht diesem Chili die Wärme und Süße, nach der Sie gesucht haben.

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„Cremige“ vegane Butternut-Kürbis-Suppe mit Ingwer & Kokosmilch

Warum wir es lieben: Heben Sie diese köstliche Suppe auf, wenn das Energieniveau niedrig ist und die Abende beschäftigt sind. Es ist einfach und gesund und enthält erkältungshemmende Zutaten wie Kurkuma, Ingwer und Honig, was es zur perfekten Reset-Mahlzeit macht.

Heldenzutat: Kurkuma ist eine großartige entzündungshemmende Zutat, die dieser Suppe ihre goldene Farbe verleiht.

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Pfannen-Auberginen-Lasagne

Warum wir es lieben: One-Pot-Abendessen werden stark unterschätzt, besonders wenn Sie mit dem Ziel kochen, Reste zu haben. Diese gesunde Variante einer Pfannenlasagne vermeidet schweres Fleisch wie Wurst oder Hackfleisch, bringt aber mit den Auberginenscheiben den ganzen Geschmack.

Heldenzutat: Um es gelinde auszudrücken, Auberginen sind es, die dieses Ein-Gericht-Vergnügen hervorheben.

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Süßkartoffel-Falafel-Veggie-Burger

Warum wir es lieben: Diese Süßkartoffel-Falafel-Burger sind ein weiteres großartiges Süßkartoffelrezept, von dem wir nicht genug bekommen können. Sie sind eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass ein sättigendes und nahrhaftes Abendessen ohne all den Ärger auf den Tisch kommt.

Heldenzutat: Kichererbsen sind die bindende Zutat für diese Patties.

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Hähnchen-Fajitas aus der Blechpfanne

Warum wir es lieben: Alles an diesem Fajita-Rezept für Blechpfannen macht es ideal für große Menschenmengen, aber auch zum Kochen in großen Mengen mit minimalen Zutaten. (PS, es gibt nur fünf!) Trotz der minimalen Zutatenliste enttäuschen die Aromen in diesem Rezept nicht.

Heldenzutat: Verwenden Sie Taco-Gewürz oder Chilipulver für den authentischen Geschmack, um Ihr Hähnchen zu würzen.

Kokos-Curry-Rote-Linsen-Suppe

Warum wir es lieben: Ich mache seit einiger Zeit eine Version dieser roten Linsensuppe mit Kokoscurry und verfeinere ständig die Gewürze und das Gemüse, das ich in die Mischung gebe. Obwohl bei dieser Suppe jedes Mal vieles anders ist, sind dies Konstanten: viel Currypulver, cremige Kokosmilch und die Tatsache, dass ich stets Fühlen Sie sich großartig, nachdem Sie diese Suppe gegessen haben. Es gibt mir diese „total zufrieden, ohne mich niedergedrückt zu fühlen“, die schwer zu erreichen ist.

Heldenzutat: Currypulver darf in dieser herzhaften Suppe nicht fehlen.

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Slow Cooker Hähnchen und Chili mit weißen Bohnen

Warum wir es lieben: Chili ist eines meiner liebsten Dinge, die ich einer Menschenmenge serviere, da es einfach ist, das Rezept zu verdoppeln und zu verdreifachen und dann eine Selbstbedienungsbar mit Toppings einzurichten, damit sich die Gäste an einer Schüssel bedienen können, die genau so zubereitet wird, wie sie es mögen … und zurückgehen für Sekunden.

Heldenzutat: Hähnchen in Chili wird stark unterschätzt.

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One Pot Pasta Primavera mit Gemüse & Ricotta

Warum wir es lieben: Dies ist ein unendlich anpassungsfähiges Rezept, mit dem Sie alles Gemüse, das Sie zur Hand haben, ein- und auswechseln können. Und wie die Erbsen in diesem Beispiel zeigen, eignet sich Tiefkühlgemüse perfekt zum Kochen zusammen mit den Nudeln. Sie müssen nicht einmal vorher aufgetaut werden. Denken Sie nur daran, dass verschiedene Gemüsesorten mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten garen. Die härteren Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Auberginen und Paprika brauchen mehr Zeit, um weich zu werden. Ich werfe die Tomaten und Erbsen gerne ein paar Minuten, bevor alles fertig ist, damit sie kaum weich werden, ohne ihre Form zu verlieren.

Heldenzutat: Ricotta nimmt den Kuchen als beste Zutat auf dieser Liste.

Vegetarische Süßkartoffel und Chili aus schwarzen Bohnen

Warum wir es lieben: Endlich ein vegetarisches Chili, das jeder – Fleischfresser eingeschlossen – lieben wird. Es ist so vollgepackt mit herzhaften schwarzen Bohnen, würzigem Gemüse und jeder Menge Gewürzen (plus all diesen Toppings), dass niemand das Fleisch vermissen wird. Und habe ich die unglaubliche Menge an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien erwähnt, die in dieser Schüssel enthalten sind?

Heldenzutat: Süßkartoffeln UND Chili, wie könnten wir widerstehen?

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Burger-Huhn-Salat-Wraps

Warum wir es lieben: Diese Pastetchen lassen sich ganz einfach zubereiten und einfrieren, dann auftauen und im Ofen oder in einer Pfanne erhitzen, wenn Sie bereit sind, sie zu essen. Während dieses Gericht ein großartiges Abendessen unter der Woche ist, ist es auch das perfekte Hauptgericht für eine ungezwungene Dinnerparty. Friere die fertig gekochten Patties ein, taue sie dann auf und erhitze sie im Ofen oder in einer heißen Pfanne.

Heldenzutat: Geschnittene Avocado ist ein frisches und leckeres Topping für diese Wraps.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 3. Februar 2020 veröffentlicht und seitdem aktualisiert.