Die besten Spargelrezepte für diesen Frühling
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In den letzten Jahren gab es einen großen Schub, saisonal zu essen, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Die Erdbeeren des Sommers und das Blattgemüse des Winters haben so viel mehr Geschmack (und Nährstoffe!) als ihre Gegenstücke außerhalb der Saison. Es stimmt zwar, dass Sie Spargel das ganze Jahr über in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte finden können, aber dieses Frühlingsgemüse hat technisch gesehen nur von Ende April bis Juni Saison. Ich bin zugegebenermaßen spät dran und habe erst vor kurzem begonnen, die erstaunliche Vielseitigkeit von Spargel zu schätzen. Aber wenn es darauf ankommt, ist es schwer, ein Gericht zu finden, das durch die Zugabe dieses Grüns nicht besser wird – und die besten Spargelrezepte sind alles, was Sie brauchen.
Vom Grillen magerer Stangen beim Familiengrillen bis hin zum Hobeln dicker Spargelstangen zu Salaten – Spargel lässt Ihnen viel Raum zum Experimentieren. Wenn es darauf ankommt, kann man mit diesem natürlich leckeren Gemüse wirklich nichts falsch machen. Scrollen Sie weiter, um zu sehen, auf wie viele Arten Sie Spargel von gewöhnlich bis außergewöhnlich machen können. Wenn Sie die Dinge einfach und stromlinienförmig halten möchten, wird Spargel Sie natürlich nie im Stich lassen. Und ich würde gerne in den Kommentaren wissen, wie du Spargel am liebsten kochst?
Vorgestelltes Bild von Suruchi Avasthi.
Die besten Spargelrezepte für diesen Frühling
Frühlingskartoffelpizza mit Spargel und Burrata
Warum wir es lieben: Wer keine Kartoffeln auf seine Pizza legt, macht etwas falsch. Dies ist die perfekte Pizza für den Frühling mit ihrer Mischung aus Gemüse, knusprigem Gemüse (Spargel!) und cremigem, köstlichem Burrata. Es ist einfach genug für ein besonderes Abendessen unter der Woche und wird sich bei Ihrer Dinnerparty am Samstagabend wie zu Hause fühlen.
Heldenzutat: Wieder bringen die Kartoffeln die Party. Sie verleihen dieser Pizza, die durch Frühlingsgemüse und Spargel perfekt ausbalanciert ist, Halt. Ich meine, wann sind sie jemals eine schlechte Idee?
Ein Topf Parmesan Orzo
Warum wir es lieben: Noch nie mit Orzo gekocht? Es ist Zeit, sich vertraut zu machen. Entgegen der landläufigen Meinung ist Orzo, obwohl es wie Reis aussieht, eigentlich Pasta. Dieses käsige, herzhafte Eintopfgericht wird durch die Zugabe von Gemüse der Saison aufgelockert. Neben Spargel gibt es Zucchini, Lauch, Erbsen und Grünkohl, um all das schwere Ries und Parmesan auszugleichen.
Heldenzutat: Die frischesten grünen Erbsen, bitte.
Gegrillter Pfirsich-Spargel-Salat mit würzigen Pepitas, Cashew-Mozzarella und Goji-Chipotle-Dressing
Warum wir es lieben: Dieser Salat ist die Definition von frisch. Süße Pfirsiche, helle Zitronenschale, blanchierter Spargel und cremiger Cashew-Mozzarella sind ein perfektes Mittagessen.
Heldenzutat: Goji-Chipotle-Dressing ist die ideale Mischung aus süß und scharf.
Big Green Gemüsesuppe zur Stärkung der Immunität
Warum wir es lieben: Bei Camille Styles haben wir eine Vorliebe für Suppen. Sie sind eine einfache (und köstliche!) Möglichkeit, eine Menge Nährstoffe in eine köstliche Schüssel zu packen. Außerdem sind die meisten Rezepte natürlich ein Kinderspiel. Wenn Sie nie an Spargel als Gemüse gedacht haben, das Sie Ihrer Suppe hinzufügen können, denken Sie noch einmal darüber nach. Und vergiss nicht, diese herrlich einfache (und unendlich vielseitige) Variante auszuprobieren.
Heldenzutat: Eingeweichte Cashewnüsse verleihen dieser tugendhaften Suppe Körper und cremige Güte.
Salat mit Frühlingskräutern und Bratkartoffeln
Warum wir es lieben: Das ist nicht der Kartoffelsalat deiner Großmutter (obwohl wir ein Retro-Rezept lieben). Wenn Sie sich in einer Salattrotte befinden, ist es ein guter Anfang, mit dem zu arbeiten, was die Saison Ihnen bietet. Dieser Salat enthält viel hellen Geschmack aus dem Tahini-Kräuter-Dressing und wird dank der Baby-Yukon-Goldkartoffeln voluminöser. Betrachten Sie sich inspiriert.
Heldenzutat: Minze, Petersilie, Dill, Schnittlauch – die Kräuter bringen so viel, dass es schwer ist, einen Favoriten auszuwählen.
Pesto-Nudeln Primavera
Warum wir es lieben: Nichts sagt den Frühling so sehr wie Erbsen und Spargel. Gepaart mit einer unserer Lieblingsnudeln bringt Sie dieses Rezept direkt in die Geschmacksstadt.
Heldenzutat: Tahini ist das überraschend cremige Herzstück, das diese Pasta zusammenhält. Löffeln Sie einen Teller und nehmen Sie diese leichte Pasta mit auf die Terrasse, um sie mit einem gekühlten Glas Weißwein zu genießen. Es schreit einfach nach Frühling.
Spargel, Quinoa & Reissalat mit Ziegenkäse & Ahorn-Tahini-Dressing
Warum wir es lieben: Schwarzer Reis gepaart mit knusprigen Mandeln und Spargelstangen ist eine himmlische Texturkombination. Mit etwas gutem Olivenöl beträufeln und Zitronensaft für eine pikante Note hinzufügen.
Heldenzutat: Geröstete und gesalzene Mandeln bringen die ganze knusprige Textur.
Spargel Gruyere Frittata
Warum wir es lieben: Frittatas sind der einfachste Weg, das Beste aus den Produkten der Saison zu machen – und den Gemüseschacht zu reinigen, bevor etwas schlecht wird. Dieses einfache Gericht aus sechs Zutaten kombiniert frischen Spargel mit nussigem Greyerzer für das perfekte Frühlingsdinner. Kombinieren Sie es mit einem grünen Salat und einem frischen Glas Wein für das ideale Abendessen unter der Woche.
Heldenzutat: Mild und cremig wurde Gruyere für Frittatas gemacht.
Spargel- und Gruyère-Tarte von What’s Gaby Cooking
Warum wir es lieben: Bei uns dreht sich alles um süße Törtchen, aber diese herzhafte Version lässt uns sie komplett überdenken. Probieren Sie es aus und schmecken Sie selbst den Unterschied. Ich garantiere Ihnen, dass Sie für Sekunden zurück sein werden.
Heldenzutat: Gekaufter Blätterteig lässt diese Torte im Handumdrehen zusammenkommen. Es ist perfekt für eine schnelle Vorspeise, ein Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Farro-Salat mit gegrilltem Spargel von Love & Lemons
Warum wir es lieben: Die ganze Fülle des Frühlings, alles in einem Gericht. Das cremige Dijon-Dressing bringt es auf die nächste Stufe.
Heldenzutat: Zweifeln Sie niemals an der salzigen Schönheit der Kapern. Sie sind der herbe und salzige Held dieses Salats. Streuen Sie sie großzügig auf.
Zitronenrasierter Fenchel-Spargel-Salat aus The First Mess
Warum wir es lieben: Dieser Salat ist ein Beweis für die unendliche Vielseitigkeit von Spargel. Frischer, dünner Spargel und Fenchel werden mit Farro, weißen Bohnen und gemahlenen Pistazien extra herzhaft gemacht. Es ist ein schönes leichtes Mittagessen oder eine schmackhafte Beilage zu jedem Hauptgericht, das Sie diesen Frühling servieren.
Heldenzutat: Stückchen salzige Pistazien in jedem Bissen? Ja bitte.
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 17. April 2015 veröffentlicht und seitdem aktualisiert.
