Wussten Sie, dass es ein einfaches, preiswertes und nährstoffreiches Lebensmittel gibt, das die Gesundheit fördert?und wahrscheinlich schon drin dein kühlschrank?

Das ist richtig, wir sprechen über das bescheidene Ei. Eier, die lange Zeit als Grundnahrungsmittel für das Frühstück galten, haben in den letzten Jahren wegen ihrer beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile an Aufmerksamkeit gewonnen.

Egal, ob Sie ein Eierliebhaber oder ein Skeptiker sind, es ist an der Zeit, dieses Thema aufzubrechen und zu erforschen, warum der tägliche Verzehr von Eiern zur Optimierung Ihrer Gesundheit beitragen kann.

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Eiern: Was macht sie so gesund?

Verpackt mit Eiweiß, VitamineUnd Mineralien notwendig für gute Gesundheitzggs sind eines der nahrhaftesten Lebensmittel der Welt.

Ein großes Ei enthält (1):

• 6,24 Gramm Protein (das Eiweiß allein macht 4 Gramm Protein aus)
• 74 Kalorien
• 5 Gramm Fett
• Alle 9 essentiellen Aminosäuren
• Vitamine und Mineralstoffe einschließlich B-Komplex, A, D, E & K, Eisen und Jod

Das Protein in Eiern ist notwendig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe im Körper und den Aufbau magerer Muskelmasse. (2)

Und Eier enthalten vVitamin B12welches ist wichtig für gesunde Hormone, Gehirnfunktion, Energie und die Produktion von roten Blutkörperchen (3).

Sie sind auch eines der wenigen Lebensmittel, die Vitamin D enthaltendas für starke Knochen und Zähne unerlässlich ist (4).

Und Vitamin A wichtig für das Zellwachstum, gesund Immunität und Vision (5).

Erstaunlich ist, dass Eier alle Spurenelemente enthalten. Ihr Eigelb ist eine besonders gute Quelle für Mineralien, darunter ichEisen, Phosphor, Zink, Jod und Selen welche alle spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Immunität, ausgeglichener Hormone und der Unterstützung der allgemeinen Gesundheit (6).

Eier sind auch eine der wenigen Nahrungsquellen für Jod, die für die Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Schilddrüsenfunktion notwendig sind (7).

Außerdem enthalten Eier die wichtigen Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Natürliche Carotinoid-Pigmente, die für die goldene Farbe des Eigelbs verantwortlich sind, sind diese beiden natürlichen Antiphlogistikum Verbindungen schützen unsere Augen vor altersbedingter Makuladegeneration, einer der Hauptursachen für Erblindung bei älteren Erwachsenen (8).

Insgesamt kann der tägliche Verzehr von Eiern zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile bieten und Ihnen helfen, eine optimale Gesundheit zu erhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Eiweiß und Eigelb?

Eiweiß Und Eigelb unterscheiden sich in ihren Nährstoffprofilen.

Eiweiß enthält mehr Protein als Eigelbwährend das Eigelb die meisten Vitamine und Mineralstoffe des Eies enthält, einschließlich der Vitamine A, D, E, K und Vitamine des B-Komplexes wie B12 (9).

Yolke haben auch gesunde Fette wie einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die die Gesundheit des Gehirns fördern (10, 11). Wenn Sie sich Sorgen über die Cholesterinaufnahme machen oder eine kalorienreduzierte Diät einhalten, sollten Sie nur konsumieren Eiweiß kann eine bessere Option für Sie sein, da das Cholesterin von Eiern in seinem Eigelbanteil enthalten ist.

Wenn Sie jedoch alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Eiern einschließlich ihrer gesunden Fette nutzen möchten, ist der Verzehr von ganzen Eiern vorzuziehen.

Den Cholesterin-Mythos entlarven: Warum Eier sicher täglich gegessen werden können

Experten warnen seit Jahren davor, dass der hohe Cholesteringehalt in Eiern das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen könnte. Jüngste Studien haben diesen Mythos jedoch entlarvt und festgestellt, dass es tatsächlich keinen signifikanten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen oder Schlaganfälle gibt (12).

In der Tat verbrauchend Eier als Teil einer ausgewogenen Ernährung kann tatsächlich von Vorteil sein Herz Gesundheit. Eier sind reich an Eiweiß u gesunde Fette die helfen können, den Blutdruck zu senken und Entzündungen zu reduzieren

Und eine Studie aus dem Jahr 2018 mit über einer halben Million Teilnehmern, die in der Zeitschrift Heart veröffentlicht wurde, fand Hinweise darauf, dass der Verzehr von etwa einem Ei pro Tag mit einem wesentlich geringeren Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verbunden war (13).

Obwohl Eier Cholesterin enthalten, hat das Cholesterin in Eiern keine nachteilige Wirkung auf den Cholesterinspiegel, wie früher angenommen wurde (14).

Tatsächlich deuten einige Studien darauf hin, dass der Verzehr von Eiern tatsächlich helfen kann, LDL (schlecht) zu senken. Cholesterinspiegel bei bestimmten Personen, während der HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) erhöht wird (15).

Und ursprüngliche Studien waren möglicherweise verzerrt, weil sie nicht berücksichtigten, was die Leute mit ihren Eiern aßen, wie Speck mit hohem gesättigten Fettgehalt und in ungesunden Ölen gebratene Lebensmittel wie Donuts. Andere Faktoren, die den Cholesterinspiegel erhöhen könnten, sind Bewegungsmangel und Rauchen.

Ärzte und Gesundheitsforscher empfehlen, dass Ihre tägliche Ernährung nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag enthält. Ein Ei enthält 186 mg Cholesterin, das vollständig im Eigelb enthalten ist.

Für die meisten gesunden Menschen essen Ein ganzes Ei pro Tag ist unbedenklich und nützlich (16).

Es ist wichtig zu beachten, dass es dennoch ratsam sein kann, Ihre Einnahme zu begrenzen, wenn Sie andere zugrunde liegende Gesundheitsprobleme oder eine Familienanamnese haben Herzkrankheit. Aber für die meisten Menschen ist der Verzehr von bis zu einem Ei pro Tag sicher und kann sogar zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, die über das bloße Wohlbefinden des Herzens hinausgehen.

Wie das Essen von Eiern Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren und Ihren Stoffwechsel anzukurbeln

Der Verzehr von Eiern kann beim Abnehmen helfen und den Stoffwechsel ankurbeln weil sie sehr sättigend und proteinreich sind.

Protein ist dafür bekannt, das Völlegefühl zu steigern und den Appetit zu reduzieren, was zu weniger Kalorien über den Tag verzehrt (1819).

Der Körper verbraucht auch eine gute Menge an Energie, um zu verdauent Lebensmittel in eine verwertbare Form bringen. Ein Prozess, der als „thermische Wirkung von Lebensmitteln“ bekannt ist, und wir verwenden 20 bis 30 % der Energie aus Protein, um es in seine einfachste körperfreundliche Form – Aminosäuren – zu zerlegen. (20, 21). Dies ist viel höher als für die Verdauung von Kohlenhydraten (5–10 %) oder Fett (0–3 %) erforderlich ist. (22)

Darüber hinaus kann das Protein in Eiern in Kombination mit Bewegung beim Aufbau und Erhalt von Muskelmasse helfen, was den Stoffwechsel ankurbeln und Ihnen helfen kann, mehr Fett zu verbrennen.

Eine Studie ergab, dass Personen, die anstelle eines Bagels Eier zum Frühstück aßen, zeigten 65 % mehr Gewicht Verlust, eine Reduzierung um 34 % Taillenumfang, und 16 % mehr Fettabbau über einen Zeitraum von acht Wochen (23).

Es ist wichtig zu beachten, dass die Art und Weise, wie Sie Ihre Eier zubereiten, ihre gesundheitlichen Vorteile beeinflussen kann. Gekochte oder pochierte Eier sind eine gesündere Option als Spiegeleier mit Zusatz von Öl oder Butter.

Die Einbeziehung von Eiern in Ihre tägliche Ernährung kann eine einfache und effektive Möglichkeit sein, Ihre Gewichtsabnahmeziele und Ihre allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

Die Rolle von Eiern in einer ausgewogenen Ernährung: Wie viele sollten Sie jeden Tag essen?

Die American Heart Association empfiehlt den Verzehr von einem Ei pro Tag als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Dies liegt daran, dass Eier mit essentiellen Nährstoffen gefüllt sind, die unser Körper benötigt, um richtig zu funktionieren.

Um die Kalorien in Schach zu halten, versuchen Sie, Ihre Eier mit fettarmen Methoden wie Kochen oder Pochieren zu kochen, anstatt sie zu braten. Koppeln Sie Ihre Eier mit ballaststoffreichen Lebensmitteln wie z Haferflocken, Vollkorntoast oder frisches Gemüse wie Brokkoli und Spinat kann Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen und die Gewichtsabnahme zu fördern. (2425)

Das Hinzufügen von zusätzlichem Eiweiß zu Ihrem Rührei und Omelett ist eine großartige kalorienarme Möglichkeit, Ihre Mahlzeit zu strecken und zusätzliches Protein zu erhalten, ohne zusätzliches Fett oder Cholesterin aus dem Eigelb hinzuzufügen.

Die Aufnahme von Eiern in Ihre tägliche Ernährung kann Ihre allgemeine Nährstoffaufnahme erheblich steigern und Sie den ganzen Tag über länger satt fühlen!

Kreative Möglichkeiten, Eier für eine optimale Gesundheit in Ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren

Eier sind ein erschwingliches und vielseitiges Lebensmittel, das leicht in Ihre tägliche Ernährung integriert werden kann.

Hier sind ein paar Ideen:

• Essen Sie zum Frühstück Rührei oder pochierte Eier
• Hart gekochte Eier sind ein toller Snack oder eine zusätzliche Proteinquelle in Salaten
• Fügen Sie flüssiges Eiweiß hinzu, um Suppenbrühen anzudicken.
• Mit Blumenkohlreis, Gemüse, Ingwer und Knoblauch sowie Hühnchen für kohlenhydratarmen gebratenen Reis mischen.
• Machen Sie zu jeder Tageszeit ein Omelett mit Gemüse und Käse
• Fügen Sie Rührei zu Tacos oder Burritos zum Frühstück hinzu

Für diejenigen, die abenteuerlustiger sind, experimentieren Sie mit verschiedene Geschmacksrichtungen durch Ausprobieren neue Eierspeisen wie Shakshuka oder Huevos Rancheros.

Es ist wichtig, das zu beachten Kochmethoden kann den Nährstoffgehalt beeinflussen, daher ist es am besten, sie leicht zu kochen, anstatt sie bei hohen Temperaturen zu überkochen.

Bei so vielen Möglichkeiten, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, gibt es keinen Grund, warum Sie nicht alle gesundheitlichen Vorteile nutzen sollten, die sich aus dem täglichen Verzehr von Eiern ergeben!

Was sind die Risiken des täglichen Verzehrs von Eiern?

Obwohl Eier ein nahrhaftes Lebensmittel sind, gibt es einige potenzielle Risiken, die beim täglichen Verzehr zu beachten sind. Ein Problem ist das Risiko einer Salmonellenkontamination der Eierschale, die zu Lebensmittelvergiftungen und anderen Gesundheitsproblemen führen kann. Um dieses Risiko zu verringern, ist es wichtig, Eier aus seriösen Quellen zu kaufen und sie vor dem Essen gründlich zu kochen. (26)

Eine weitere Überlegung ist der hohe Cholesteringehalt in Eigelb, den wir besprochen haben. Während die Forschung den Mythos entlarvt hat, dass Cholesterin in der Nahrung direkt zu Herzerkrankungen führt, Personen mit bestimmten Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen möglicherweise ihren Verzehr von Eiern einschränken müssen.

Insgesamt kann die Einbeziehung von Eiern in eine ausgewogene Ernährung zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Wie bei allen Lebensmitteln ist jedoch die Mäßigung der Schlüssel, und es ist wichtig, die individuellen Bedürfnisse und Umstände zu berücksichtigen, wenn man entscheidet, wie oft man sie konsumiert.

Wenden Sie sich an einen Arzt oder qualifizierten Ernährungsberater, wenn Sie eine zugrunde liegende Erkrankung haben, um herauszufinden, wie viele Eier pro Tag für Sie richtig sind.

Abschluss

Gegensätzlich zu Volksglaube rund um ihren Cholesteringehaltzggs können in Maßen bedenkenlos verzehrt werden und können Ihr Risiko für Herzerkrankungen tatsächlich senken.

Eis sind ein Kraftpaket der Ernährung! Sie sind ein reiche Quelle von Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die helfen können unterstützt das Muskelwachstum, kurbeln Sie Ihren Stoffwechsel an und verbessern Sie Ihre allgemeine Gesundheit.

Tatsächlich zeigen Studien, dass die Aufnahme von Eiern in Ihre Ernährung bei der Gewichtsabnahme durch Reduzierung helfen kann Kalorienaufnahme und zunehmendes Sättigungsgefühl.

Um optimale gesundheitliche Vorteile durch den Verzehr von Eiern zu gewährleisten, sollten Sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung mindestens ein Ei pro Tag zu sich nehmen.

FAQ

Wer kann vom Verzehr von Eiern profitieren?

Jeder kann vom Verzehr von Eiern profitieren, da sie eine gute Protein- und Nährstoffquelle sind.

Was macht Eier zu einer gesunden Lebensmittelwahl?

Eier sind eine gesunde Wahl, da sie kalorienarm und reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Wie viele Eier kann ich an einem Tag essen?

Der Verzehr von ein bis zwei Eiern pro Tag gilt als unbedenklich und kann viele gesundheitliche Vorteile bieten.

Was ist mit Cholesterin in Eiern?

Studien zeigen, dass der Verzehr von Eiern den Cholesterinspiegel bei gesunden Personen nicht erhöht.

Wie sollte ich meine Eier für maximale gesundheitliche Vorteile zubereiten?

Kochen, Pochieren oder Rührei mit minimalem Fettzusatz sind die gesündesten Zubereitungsarten.

Was ist, wenn ich allergisch auf Eier bin?

Wenn Sie allergisch gegen Eier sind, gibt es viele andere proteinreiche Lebensmittel, die Sie essen können, wie Fleisch, Fisch und Milchprodukte.