Kichererbsen-Schokoladenkekse sind das ultimative einfache Dessert
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Wenn es eines über das Team von Camille Styles zu wissen gibt, dann das: Wir meinen es ernst mit unseren Keksen. Erwarten Sie jedes Jahr zu Weihnachten eine Zusammenfassung unserer festlichen Favoriten, und wir werden uns für immer an der Debatte zwischen weich und zäh und dünn und knusprig beteiligen. Und als Emma Zimmerman uns ihr Rezept für Kichererbsen-Schokoladenkekse vorstellte, wussten wir, dass wir auf etwas wirklich Besonderes gestoßen waren.
Dies ist die Art von Keksen, die Sie mit sorgfältiger Aufmerksamkeit auf ihre Nuancen und ihren Geschmack essen. Sie sind buttrig und nachsichtig, aber dank der Tahini durch eine leicht bittere Nussigkeit ausgeglichen. Während Sie vielleicht versucht sind, Ihre Lieblings-Erdnussbutter einzutauschen, befolgen Sie unseren Rat: Tun Sie es nicht. Das unerwartete Tahini verleiht diesen Keksen eine erhabene Note – perfekt für Naschkatzen.
Unten verrät Emma die Geheimnisse, wie sie die Lautstärke des klassischen Erdnussbutter-Schokoladenkekses aufdreht. Werfen Sie einen Blick darauf und beginnen Sie mit dem Backen – dies ist das einfache Sommer-Picknick-Dessert Ihrer Träume.
Nehmen Sie zuerst eine Haftnotiz und markieren Sie diese Seite mit einem Lesezeichen. Seit ich begonnen habe, Material für dieses Kochbuch zu entwickeln, habe ich diese Kekse mindestens zwanzig Mal gebacken, aber nie mit der Absicht, das Rezept zu verbessern. Tatsächlich war dies das einzige Rezept in diesem Buch, das beim ersten Mal perfekt herauskam!
Ich bin kein Befürworter von „gesunden“ Rezepten, die sich als Ersatz für „Junk Food“ ausgeben. Ich glaube einfach an echtes Essen, und dies ist wirklich köstliches echtes Essen mit genug Zucker und Butter, um jeden Naschkatzen zu befriedigen. Das Tahini- und das Kichererbsenmehl ergänzen sich zu einer raffinierten Version des klassischen Erdnussbutter-Schokoladenkekses. – Emma Zimmermann
Entdecken Sie unten Emmas Rezept für Kichererbsen-Schokoladenkekse.
Auszug der Rezepte mit freundlicher Genehmigung The Miller’s Daughter von Emma Zimmerman, veröffentlicht von Hardie Grant Books, Mai 2022
