Nichts sagt Hausmannskost so sehr wie die Kombination aus Hühnchen und Pasta. Cremige Strähnen von jedermanns Lieblingskohlenhydrat plus perfekt zarte Häppchen von gut gewürztem Protein – schwer zu schlagen, oder? Hier ist jedoch die Sache: Ich bin zwar nicht (wiederum: nie) jemand, der einen mit Nudeln gefüllten Teller ausschlägt, aber es gibt Zeiten, in denen die Überladung mit Kohlenhydraten dazu führt, dass ich mich fühle … weniger als mein optimales Selbst. Was soll eine Pasta-Liebhaberin wie ich tun, wenn sie sich nach ihrem Lieblingsgericht sehnt, aber um jeden Preis einen Essenskater vermeiden möchte? Sie taucht tief ins Internet ein – und entdeckt die besten Rezepte für gesunde Hähnchenpasta, die die Welt (ja, die Welt!) zu bieten hat.

„Gesund“ ist ein interessantes Wort. Wie bei vielen Dingen, die mit Wellness in Verbindung stehen, umfassen die Konnotationen des Wortes das gesamte Bedeutungsspektrum. Aufgewachsen mit jahrzehntelanger verinnerlichter Ernährungskultur hinter mir, war es (und wird es auch weiterhin sein) eine sich ständig weiterentwickelnde Reise, schädliche Definitionen durch das zu ersetzen, was tatsächlich wahre Gesundheit ausmacht.

Aber zum Glück kann ich fühlen, wie sich meine Vorstellung von Gesundheit zum Besseren verändert, während sich der Dialog zu einer integrativeren und feierlicheren Perspektive auf Essen verschiebt. Ich bin weniger streng bei meiner Ernährung und kann daher die Erfahrung des Essens in seiner Gesamtheit genießen – die Zubereitung, den Verzehr und die Gemeinschaft, die es umgibt.

Abgesehen davon dehnen einige der folgenden Rezepte die Definition von „gesund“ aus. Einige enthalten Sahne für Cremigkeit und profitieren von etwas Käse. Aber in den meisten dieser Gerichte finden Sie Gemüse in Hülle und Fülle und eine gute Menge Grün. Denn: Ausgleich.

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Huhn & Brokkoli Alfredo von Gimme Delicious

Warum wir es lieben: Alfredo ist dafür bekannt, all die köstlichen, aber ein Nickerchen einleitenden Zutaten einzupacken. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Brühe und leichter Milch für die Butter und die Sahne (plus eine kleine Handvoll Parmesan – das geht nicht nicht füge es hinzu). Das Ergebnis ist eine cremige, verträumte Sauce, die den Geschmack nicht zugunsten einer leichteren Mahlzeit opfert.

Heldenzutat: Zwei Tassen Brokkoliröschen liefern das Grün für einen Schub an Nährstoffen und ein wenig willkommene Farbe.

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Gesundes Chicken Stroganoff mit Pilzen von Bowl of Delicious

Warum wir es lieben: Als ich aufwuchs, war Chicken Stroganoff das Retro-Gericht, das meine Familie jedes Mal kochte, wenn es schneite (und in Neuengland schneite es definitiv). Und während die seidige Sauce meinen Körper (und meine Seele!) durchgehend wärmte, wurde nachts Stroganoff serviert, nachdem ich meinen Teller aufgegessen hatte, schlief ich sofort ein. Auf der Suche nach etwas Energetischerem ist dieses Rezept ein Glücksfall. 20 Minuten genügen, um seine Köstlichkeit auf den Tisch zu bringen.

Heldenzutat: Die klassische Sauerrahm mit griechischem Joghurt ersetzen? Kein bahnbrechendes Konzept, aber definitiv genial.

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Zitronen-Huhn-Nudeln von diesem gesunden Tisch

Warum wir es lieben: Ich bin ein bisschen zitronenbesessen. Die Zitrusfrüchte sind meine erste Wahl, wenn ich ein Gericht aufhellen möchte. Ich liebe den frühlingshaften Geschmack, den er diesem Zitronen-Ricotta-Pfundkuchen verleiht, und er bringt mir immer wieder Freude, die ich auf meinem Lieblingsessen aller Zeiten unter der Woche genießen kann. In diesem Rezept ist die Zitrone zusammen mit Lauch, Spinat und Parmesan umwerfend lecker.

Heldenzutat: Sie haben es wahrscheinlich oben mitbekommen, aber dieses Rezept ist dank Zitronensaft und -schale genau das, was es ist.

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Gesunde Hühnchen-Piccata aus gesunden saisonalen Rezepten

Warum wir es lieben: Ich liebe das salzige, pfeffrige und leicht säuerliche Aroma, das Kapern, Weißwein und Petersilie mit sich bringen. Es ist der klassische Hühnchen-Piccata-Geschmack, der dieses Rezept als ultimatives italienisches Komfortgericht definiert. In nur 30 Minuten können Sie ein gemütliches Abendessen voller magerer Proteine ​​genießen.

Heldenzutat: Wenn Sie in der Vergangenheit noch nie Kapern gemocht haben, wird dieses Rezept Ihre Meinung ändern (und umhauen!). Kapern sind leicht säuerlich, perfekt salzig und füllen dieses Gericht mit einer herrlichen zitronigen Note.

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Einfache Ein-Gericht-Huhn-Nudeln

Warum wir es lieben: Ein-Gericht- und Ein-Topf-Rezepte sind meine Geheimwaffen unter der Woche. Als jemand, der keine Spülmaschine hat (und Abwasch total hasst), versuche ich, das Aufräumen so einfach und schmerzlos wie möglich zu planen und zu gestalten. Während ich von diesem Rezept mehr besessen bin als die Tatsache, dass es mir Zeit am Waschbecken spart (seidige Engelshaarpasta! Ausbrüche von süßen Kirschtomaten! Pfeffrige und blumige Thymianzweige!), Muss ich mich nicht um die Reinigung kümmern Küche setzt jedes Gericht ganz oben auf meine Liste.

Heldenzutat: Wenn wir jemals zusammen essen, bin ich dafür bekannt, all-in auf den Knoblauch zu gehen, wenn ein Rezept es verlangt. Sagen Sie nicht, ich hätte Sie nicht gewarnt.

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Cremige mediterrane Hähnchennudeln in einem Topf von The Modern Proper

Warum wir es lieben: Hier könnten einige Leute meine Definition von gesund in Frage stellen. Dieses Rezept enthält Sahne, und Sie glauben besser, es enthält Butter, aber mit hellen, salzigen Bissen von Zitrone und Oliven, die überall verstreut sind, bleibt der Geschmack schön ausgewogen.

Heldenzutat: Wenn Kalamata-Oliven auf eine cremige Fettuccine treffen, entstehen schöne Dinge.

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Einfache Hühnchen-Pesto-Nudeln von The Preppy Kitchen

Warum wir es lieben: Das grüne, wärmere Frühlingswetter ist die perfekte Gelegenheit, Pesto zuzubereiten. Ich liebe es, den Wechsel der Jahreszeiten mit vielen frischen Kräutern zu begrüßen, die mit Nudeln und Parmesan noch besser werden. Befolgen Sie das Rezept für hausgemachtes Pesto oder kaufen Sie ein gutes Glas Ihrer im Laden gekauften Lieblingsversion – bereiten Sie Ihren Gaumen auf jeden Fall auf etwas vor, das es wert ist, begehrt zu werden.

Heldenzutat: Wenn Sie die Zeit haben, ist das hausgemachte Pesto die Mühe zu 100% wert. Die Walnüsse geben ihm einen herzhaften Biss, der den pfeffrigen Rucola wunderbar erdet.

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Tomaten-Spinat-Huhn-Spaghetti aus Julias Album

Warum wir es lieben: Wie viele meiner Lieblingsspeisen (Suppen, Smoothies und Müslischalen zählen dazu) bietet Pasta eine großartige Grundlage für die Einarbeitung von ernährungsförderndem Gemüse. Dieses Rezept macht das Beste aus dieser Tatsache und packt eine Tonne Tomaten, Spinat und Basilikum für einen frischen Geschmack aus dem Garten.

Heldenzutat: Das Anbraten der gehackten, abgetropften sonnengetrockneten Tomaten in Olivenöl verleiht jedem Bissen dieses Gerichts eine willkommene süß-würzige Note.

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Lemon Chicken Kale Pasta von For the Love of Gourmet

Warum wir es lieben: Manchmal scheinen Rezepte Grünkohl nur im Nachhinein zu enthalten. („Oh, ich habe heute noch kein Grün gegessen? Lass uns etwas Grünkohl hineinwerfen.“) Aber in diesem Gericht ist das robuste, blättrige Grün eine völlig beabsichtigte Zugabe. Es bringt Farbe und Textur in ein ansonsten beiges (auf die beste Weise) Gericht. Und wenn Sie heute Abend keine Lust haben, einen Salat zu machen, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Alles Gute, was Ihr Körper braucht, ist genau hier.

Heldenzutat: Ein Teelöffel Zwiebelpulver verleiht ein wenig Schärfe für einen ausgewogenen Biss.

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Spaghetti Squash Carbonara aus The Real Simple Good Life

Warum wir es lieben: Ich werde ehrlich sein: Jahrelang habe ich die Besessenheit von Spaghettikürbis nicht verstanden. Ich fand es immer fadenziehend und ohne jeglichen Geschmack. Als totaler Squash-Fanatiker gönne ich mir viel lieber meine Favoriten: Butternuss, Delicata und Eichel, bitte. Aber es musste schwer fallen, damit dieses Rezept mir das Licht zeigte. Der Spaghetti-Kürbis macht dieses Gericht nicht nur kohlenhydratarm (wenn Sie so schnell sind), sondern bietet auch eine schöne nussige Basis für die anderen Bestandteile der Pasta.

Heldenzutat: Pfeilwurzstärke ist die All-Star-Zutat dieses Rezepts, die die Sauce super, super cremig macht.

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Cremige toskanische Hähnchennudeln von Healthy Fitness Meals

Warum wir es lieben: Es stimmt: Ein Bissen dieser Pasta versetzt Sie sofort nach Italien. Natürlich hätte ich viel lieber eine Reise selbst geplant, aber all die Aromen der toskanischen Landschaft aufzusaugen, ist ein Trostpreis, den ich bereit bin anzunehmen. Käseig, knoblauchig und alles in einem Topf zubereitet (ah, Convenience), das ist die Pasta, von der ich geträumt habe, dass sie in mein Leben kommt.

Heldenzutat: Italienisches Gewürz. Weil italienische Aromen > alles.

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Spaghetti mit Hühnchen und Traubentomaten von Skinny Taste

Warum wir es lieben: Meine früheste Lebensmittelerinnerung war das Pflücken von prallen Traubentomaten aus dem Garten meiner Mutter. Von der Sonne gereift und gewärmt, schwelgte ich in dem Genuss, den hellen, saftigen Geschmack jeder Tomate in meinem Mund zu spüren. Seitdem ist alles, was meine Lieblingstomatensorte enthält, ein sofortiger Favorit. Sie verleihen diesem Gericht eine nette kleine Süße, die Lust auf einen zweiten Teller macht.

Heldenzutat: Meiner Meinung nach sind Oregano und Basilikum die besten Kräuter, um all das Gute und Schöne an Tomaten hervorzubringen.

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Lasst uns diese Liste fortsetzen! Teilen Sie unten Ihre Lieblingsrezepte für Hühnerpasta.