Vielleicht haben Sie an einem Sonntagabend in der Stimmung für ein echtes Kochprojekt, wenn Sie Zeit haben, sich in der Gemüseabteilung zu verausgaben, und die Energie haben, an etwas Aufwendigem zu arbeiten. Aber dann gibt es Montag, Dienstag, Mittwoch …

In ihrem neuen Kochbuch EssenstechnischErnährungswissenschaftlerin Mia Rigden bietet Rezepte für Wochentage, die befriedigen, wenn Sie eine halbe Stunde Zeit haben, um etwas zusammenzuwerfen – und die Ihnen so gut gefallen werden, dass Sie sie auch am Wochenende für Freunde machen werden.

Wenn Sie gerade erst eine Gewohnheit entwickeln, erfordert gesundes Kochen einiges an Überlegung und Arbeit, sagt Rigden. (Eine gut geführte Einkaufsliste und Mise en Place werden Stress abbauen.) Aber wenn Sie anfangen, sich mit Rezepten zu bewaffnen, die einfach und beeindruckend genug sind, dass Sie sie wieder kochen möchten, werden Sie sich schließlich mit einer regelmäßigen Rotation von finden Gute-für-Sie-Abendessen – die sich wie keine große Sache anfühlen.