Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue auf Cinco de Mayo. Es ist eine Zeit für Spaß, Feiern und vor allem gutes Essen zur Feier Mexikos und seiner Kultur.

Was genau ist Cinco de Mayo?

Es mag überraschen, aber Cinco de Mayo (5. Mai auf Spanisch) wird in Mexiko nicht wirklich gefeiert. Es ist auch nicht der mexikanische Unabhängigkeitstag. Das ist am 16.09. Cinco de Mayo ist der Tag, an dem Mexikos unerwarteter Sieg über die Franzosen in der Schlacht von Puebla am 5. Mai 1862 gefeiert wird.

Mexiko war damals bei Frankreich verschuldet. Frankreich, das von Napoleon III. regiert wurde, beschloss, die finanzielle Schwäche Mexikos als Gelegenheit zu nutzen, um in Mexiko ein Reich zu gründen, das Zweite Mexikanische Reich genannt wurde.

Laut dem UCLA Center for the Study of Latino Health and Culture wurde Cinco de Mayo gefeiert, als mexikanische Bergleute in Kalifornien hörten, dass Mexiko die Franzosen in der Schlacht von Puebla besiegte. Sie „waren so überglücklich über die Nachricht, dass sie spontan Gewehrschüsse und Feuerwerk abfeuerten, patriotische Lieder sangen und Stegreifreden hielten“.

Der Autor David Hayes-Bautista schreibt: „Cinco de Mayo wurde in Amerika von Latinos hergestellt, die stolz die US-amerikanische und die mexikanische Flagge trugen, um ihre Unterstützung sowohl für die Union und ihre Werte als auch für den mexikanischen Sieg über die Franzosen zu zeigen, die versuchten, sie zu untergraben diese Werte.“

Und so begann Cinco de Mayo.

Warum ist Cinco de Mayo von Bedeutung?

Der Historiker Justo Sierra schrieb in „Political Evolution of the Mexican People“, dass Frankreich den Konföderierten während des US-Bürgerkriegs geholfen hätte, wenn Mexiko die Franzosen nicht am 5. Mai 1862 besiegt hätte. Die Geschichte der Vereinigten Staaten würde heute höchstwahrscheinlich ganz anders aussehen.

Außerdem ist seit Mexikos Sieg in der Schlacht von Puebla kein Land in Amerika mehr von einer europäischen Militärmacht überfallen worden.

Wie feiern wir Cinco de Mayo?

Für Cinco de Mayo in diesem Jahr planen wir, einige Familienmitglieder und Freunde einzuladen, um Mexiko und seine Kultur zu feiern. Ich liebe es, in festlichen und wunderschönen mexikanischen Farben zu dekorieren. Mexikanische Musik für meine Gäste zu spielen, ist eine meiner Lieblingsmethoden, um alle in eine wirklich festliche Stimmung zu versetzen. Wenn Sie mexikanische Musik für Ihre nächste Fiesta möchten, aber nicht wissen, wo Sie sie bekommen können, versuchen Sie es mit Pandora. Sie haben einen mexikanischen Radiosender mit einer Vielzahl von Künstlern und Musikstilen. Und zu guter Letzt servieren wir an diesem Cinco de Mayo jede Menge köstliches mexikanisches Essen.

Wenn es etwas zu feiern gibt, steht für mich immer das Essen im Mittelpunkt. Es ist das, was Menschen wirklich zusammenbringt. Und mexikanisches Essen ist etwas, wovon ich einfach nie genug bekommen kann. Frische Aromen wie Koriander, viel und Gewürze und wer kann den ganzen … Käse vergessen!!! Was gibt es nicht zu lieben?

Im Geiste von Cinco de Mayo und der mexikanisch-amerikanischen Tradition habe ich mich entschieden, diese Mini Chicken & Poblano Enchilada Boats zu zaubern. Für dieses Rezept sind wir zu unserem örtlichen Walmart gegangen, um etwas davon abzuholen Das alte El Paso Taco-Boote als Schale dienen.

Diese Old El Paso Mini Taco Boats sind super vielseitig und das perfekte Gefäß für alles, von Tacos über Salate bis hin zu Eis und Desserts.

Obwohl traditionelle mexikanische Enchiladas aus Maistortillas hergestellt werden, können Ihre Gäste mit diesen Mehl-Tortilla-Booten eine mit den Händen aufnehmen und wie einen Taco essen. Keine Gabel erforderlich. Auf diese Weise können Sie die Maistortilla-Version auf keinen Fall essen.

Nun, es gibt zwei Arten von Menschen auf dieser Welt. Manche mögen ihre Enchiladas grün und manche mögen sie rot. In meinem Haus sind wir teilweise zu grün. Aber wenn Sie Gäste haben und denken, dass einige Ihrer Gäste stattdessen rote Enchilada-Boote genießen würden, ist es einfach, halb rot und halb grün zu machen.

Wir verwendeten Alte El Paso Enchilada Saucen für dieses schnelle Partyrezept. Kannst du natürlich immer selber machen.

Für dieses Rezept nehmen wir einfach ein Brathähnchen, zerkleinern das Fleisch und schwenken es mit sautiertem Knoblauch, Poblano-Paprika, Käse und Sauerrahm.

Löffel etwas in die Alte Mini-Taco-Boote von El Paso mit Enchiladasauce, geriebenem mexikanischen Käse und garniert mit frischen Tomatenwürfeln, gehacktem Koriander und einem Klecks Sauerrahm. Einfach und lecker!

Wenn Sie diese für Ihre nächste Fiesta servieren, haben Sie eine Auswahl an mexikanischen scharfen Saucen für Ihre Gäste, die etwas Hitze mögen.

Einfach und lecker, diese Mini Green Chicken & Poblano Enchilada Boats werden Ihr nächster Fiesta-Favorit!

Holen Sie sich das Rezept!

Mini Green Chicken & Poblano Enchilada-Boote

Diese einfachen und köstlichen Old El Paso Fiesta Enchilada Boats sind die perfekte Vorspeise für Ihre Cinco De Mayo-Feier. Wir haben in diesem Rezept grüne Enchilada-Sauce verwendet, aber Sie können auch einfach rote verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.

Vorbereitungszeit 15 Min

Kochzeit 25 Min

Gesamtzeit 40 Min

Kurs Vorspeise

Küche Mexikaner

Zutaten

1x2x3x

• 12 Alte Taco-Boote von El Paso
• 2 10 Unzen Dosen Enchilada-Sauce, grün oder rot
• 2 Tassen, in zwei Hälften geteilt geriebenen Käse haben wir eine mexikanische Mischung mit Monterey Jack, Asadero, Queso Quesadilla und Cheddar verwendet
• 1 groß Poblano-Pfeffer, etwa 1 Tasse gehackt
• 3 Nelken gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Tassen gekochtes zerkleinertes Hähnchen, etwa 2 Brüste vom Drehspieß
• 1/2 Tasse saure Sahne oder mexikanische Crema
• 4 Unzen Frischkäse
• Salz nach Geschmack

Topping-Vorschläge

• saure Sahne oder mexikanische Crema
• Tomate, gewürfelt
• Koriander, gehackt

RICHTUNGEN

Um die Enchilada-Boote zusammenzubauen

• Backofen auf 375 Grad vorheizen. Fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie die Boote auf das Backblech.

• Braten Sie die gehackten Poblano-Paprikaschoten bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten lang an oder bis sie weich werden. Den Knoblauch hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit Salz würzen und dann die Butter zum Schmelzen in die Mischung geben. Rühr es an.

• In die Pfanne das zerkleinerte Hähnchen, die saure Sahne, den Frischkäse und 1 Tasse des zerkleinerten Käses geben. Zum Kombinieren mischen. Die Mischung sollte dick und cremig sein. Wenn es ein wenig trocken erscheint, fügen Sie etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, um es zu befeuchten. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.

• Füllen Sie den Boden jedes Bootes zuerst mit 1 Esslöffel grüner Enchilada-Sauce und dann mit 2 Esslöffeln der Hühnchen-Poblano-Mischung. Top mit einem weiteren Esslöffel der grünen Enchilada-Sauce. Streuen Sie die restlichen 1 Tasse Käse gleichmäßig über die Boote (etwa einen gehäuften Esslöffel pro Boot).

• Backen Sie die Boote im Ofen für 10-12 Minuten oder bis der Käse schön geschmolzen ist und die Boote an den Rändern leicht geröstet sind.

• Dienen: Jedes der Enchiladaschiffchen mit einem Klecks Sauerrahm, Tomatenwürfeln und gehacktem Koriander garnieren.

MEHR CINCO DE MAYO REZEPTE!

15 EINFACHE CINCO DE MAYO REZEPTE

AUTHENTISCHE FISCH-TACOS IM BAJA-STIL

WÜRZIGE JALAPENO MARGARITA

AUTHENTISCHE TACOS DE ASADA (STEAK TACOS)

Straßenhändler-Mais nach mexikanischer Art (Elote)