Dieses einfache Rezept für Blackberry Cobbler ist das beste Rezept des Sommers

Beim Sommerbacken gibt es ein paar Regeln: Verwenden Sie saisonale Produkte, bevorzugen Sie minimale Gerichte und streben Sie nach maximalem Geschmack. Dieses unglaublich einfache Brombeer-Schuster-Rezept überprüft alle Kästchen und mehr. Ich weiß, es kann viel sein, Sie zu bitten, im Sommer den Ofen einzuschalten, aber vertrauen Sie darauf, dieses Rezept ist es wert. Als ich in Texas aufgewachsen bin, hatte ich meinen fairen Anteil an Fruchtchips, Crumbles und Cobblern (und ja, es gibt einen Unterschied), also habe ich ein oder zwei Dinge darüber gelernt, was dieses einfache Dessert auf die nächste Stufe bringt.

Es ist wahr, dass Sie die Früchte in jedem Schusterrezept austauschen können, um die Saison zu genießen: Erdbeer-Rhabarber-Schuster im Frühling, Pfirsich-Beeren-Schuster im Sommer, Apfel-Schuster im Herbst und sogar Süßkartoffel-Schuster im Winter. Für dieses Schusterrezept wollte ich die Fülle frischer Sommerbeeren feiern, die zu dieser Jahreszeit vor Geschmack nur so strotzen. Und mit nur wenigen Zutaten-Upgrades könnte dies das beste Rezept für Brombeer-Schuster sein, das Sie je hatten.

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Was geht in die Blackberry Cobbler-Füllung?

Wenn es um Cobbler-Desserts geht, brauchen Sie wirklich nur eine Handvoll Zutaten – was es zu einem unglaublich einfachen Rezept macht, das Sie aus einer Laune heraus herstellen können. Das bedeutet auch, über die Zutaten nachzudenken, um den Geschmack zu maximieren. Die meisten Schuster verwenden Obst, Zucker und vielleicht etwas Zitronensaft in der Füllung, plus einen Löffel Mehl oder Maisstärke, um alles zu verdicken.

Für diese Version mache ich einen kleinen Austausch, der einen großen Unterschied macht. Während Sie sich bei den meisten Fruchtdesserts vielleicht stark auf Zitronen und Zitronenschale stützen, füge ich eine zusätzliche saure Zutat hinzu: Orangen!

Mir persönlich ist die Kombination von Orange mit jedem Dessert eine Selbstverständlichkeit. Ich bevorzuge den blumig-süßen Geschmack, den Orangen hinzufügen, im Vergleich zu Zitrone, die mir manchmal etwas zu spritzig schmecken kann. Probieren Sie es in fast jedem Dessert aus, das Zitrone verwendet, und ich verspreche Ihnen, Sie werden nie umkehren.

Auch zu beachten: Sie können die Zuckermenge, die Sie der Füllung hinzufügen, anpassen. Der uralte Spruch, schmecken, wie Sie gehen, gilt umso mehr, wenn es so wenige Zutaten gibt. Da Sommerobst schon extra süß ist, reduziere ich die Zuckermenge, die ich der Füllung hinzufüge. Im Herbst und Winter füge ich vielleicht noch mehr hinzu. Gleiches gilt für den Zitronen- und Orangensaft. Wenn Sie etwas mehr Biss mögen, fügen Sie mehr hinzu. Es ist wirklich schwer, eine Schusterfüllung zu vermasseln, also vertraue deinem Bauchgefühl.

Und ja, Sie können die Brombeeren in diesem Rezept absolut durch andere Früchte ersetzen, die Sie zur Hand haben!

*Heißer Tipp: Speichern Sie ein Gericht zum Abwaschen, indem Sie die Fruchtfüllung in die Backform werfen, die Sie verwenden möchten!

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Wie man Blackberry Cobbler-Topping macht:

Es gibt einige Traditionalisten, die darauf bestehen, dass Schuster aus Keksen hergestellt wird. Andere machen stattdessen einen leichteren kuchenähnlichen Belag. Ich persönlich bevorzuge ein Teig-Topping. Es ist einfacher, einfach zusammenzurühren und zum Backen über die Früchte zu gießen.

Um diese Version besonders und perfekt für den Sommer zu machen, habe ich einen einfachen Teig in einen von Maisbrot inspirierten Teig aufgewertet, indem ich einen Teil des Mehls gegen Maismehl ausgetauscht habe, auch bekannt als meine zweite geheime Zutat! Wenn Sie kein Maismehl haben, mahlen Sie einfach etwas Polenta in einer Küchenmaschine, um die Körner feiner zu machen. Dadurch erhält der Teig nicht nur etwas mehr Textur, sondern der leicht süße Geschmack des Mais macht ihn zum perfekten Sommerdessert. Aber keine Sorge, wenn Sie es nicht mögen – verwenden Sie das gesamte Mehl, wenn Sie eine einfachere Version mit dem bevorzugen, was Sie zur Hand haben!

Außerdem mag ich es, über ein paar einfache Streusel zu bröckeln, um noch mehr Textur hinzuzufügen. Obwohl dies optional ist, bringt diese zusätzliche Note dieses einfache Dessert auf die nächste Stufe, indem dem Belag ein zusätzlicher Hauch von Textur hinzugefügt wird.

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So servieren Sie Blackberry Cobbler:

Iss ich Schuster als Ausrede, um mehr Eis zu essen? Vielleicht. Für mich gibt es nichts Besseres, als eine große Kugel Eis in den Schuster schmelzen zu lassen und daraus das ultimative Löffeldessert zu machen. Sie können sogar wild werden und ein mit Erdbeeren oder Marmelade verwirbeltes Eis verwenden, um sich wirklich in die Sommerstimmung zu stürzen.

Wenn Sie kein Eis haben, verwende ich stattdessen auch Schlagsahne als Topping. Und wenn Sie Reste haben, erhitzen Sie Kugeln Schuster im Ofen oder in der Mikrowelle und füllen Sie sie zum Frühstück mit warmer Sahne oder Milch auf. Ich verrate es nicht …

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