Wie man Matcha Latte zu Hause macht – ein Experte verschüttet den Tee

Jeden neuen Morgen mit einem warmen Getränk zu beginnen, ist eine der einfachen Freuden des Lebens – und es ist ein Ritual, das von Kulturen auf der ganzen Welt geteilt wird. Egal, ob Sie ein Kaffee-, Tee- oder Zitronenwasser-Enthusiast sind, es gibt etwas an der Wiederholung, Ihr warmes Getränk Ihrer Wahl zuzubereiten und es sich an einem Lieblingsplatz gemütlich zu machen, um es zu genießen, das so erdend ist. (Tatsächlich war es dieser einfache Akt, der den Ritual Mug inspirierte, unser erstes Casa Zuma-Produkt!) Matcha, ein japanisches Grüntee-Pulver, das bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, ist eine beliebte Tradition, über die ich mehr erfahren wollte. Ich war fasziniert von den berichteten gesundheitlichen Vorteilen, hatte aber einige nicht so großartige Matcha-Erfahrungen in örtlichen Cafés gemacht. Nachdem ich mit einigen meiner Matcha-liebenden Freunde gesprochen hatte, wurde mir klar, dass das Lernen, wie man einen Matcha Latté zubereitet, bei Heimat ist der Schlüssel zur vollen Wertschätzung einer Tasse. Und ich wusste genau, welche Freundin ich nach ihrem Lieblingsrezept fragen sollte.

Jules Acree ist ein digitaler Schöpfer und Matcha-liebender Unternehmer. Sie versprach, dass ihr leicht süßer und beruhigender heißer Matcha Latté unglaublich einfach zu Hause zuzubereiten ist, also verbrachte ich einen gemütlichen Nachmittag in ihrer lichtdurchfluteten Küche in Austin, damit sie mir ihre Methoden beibringen konnte. Jules sagt, dass sie ihre Matcha Lattés gerne zu Hause zubereitet, damit sie einen zeremoniellen Matcha verwenden und den Grad der Süße kontrollieren kann. Scrollen Sie weiter für ihre einfache Methode – sie erzählt, wie Sie Klumpen vermeiden und dieses schaumige Finish im Barista-Stil erzielen.

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Eine kurze Geschichte von Matcha

Bevor ich lernte, wie man Matcha herstellt, habe ich ein wenig recherchiert und herausgefunden, dass Matcha im 16. Jahrhundert in China von einem buddhistischen Mönch entdeckt wurde, der es nach Japan brachte. Der Mönch bemerkte, dass er sich beim Trinken von Matcha Madre ruhiger und wacher fühlte, wodurch seine Meditationssitzungen verbessert wurden. Als diese Vorteile (von denen wir jetzt wissen, dass sie von Matchas Koffein und L-Theanin herrühren) immer bekannter wurden, wurde es zur Grundlage für japanische Teezeremonien.

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Gesundheitliche Vorteile von Matcha

Von Jules: Matcha ist extrem reich an Antioxidantien. Es hat Koffein, aber weil es mit der Aminosäure L-Theanin gepaart ist, hat es eine beruhigendere Wirkung auf Geist und Körper als Kaffee. Das Ergebnis ist eine anhaltendere Energie ohne den gefürchteten Koffein-Crash.

Wie schmeckt Matcha?

Das hängt von der Qualität des verwendeten Matchas ab, sollte aber einen erdig-würzigen Geschmack mit etwas Nussigkeit haben.

Wie macht man zu Hause einen Matcha Latté?

• Sieben Sie zuerst Ihr Matcha-Pulver, um Klumpen zu beseitigen.
• Das gesiebte Pulver in einen Becher geben und heißes Wasser hinzufügen. Rühren Sie schnell in einer Zick-Zack-Bewegung, bis es schaumig ist – etwa 30 Sekunden.
• Fügen Sie Ihre Milch, Süßstoff und Salz hinzu und schlagen Sie erneut.

Scrollen Sie zum Ende dieses Beitrags, um die Rezeptkarte und ein DIY-Matcha-Video von Jules zu sehen.

Welche Art von Milch passt am besten in Matcha:

Fühlen Sie sich frei, die Milch Ihrer Wahl zu verwenden – jede Sorte funktioniert hervorragend, aber ich bevorzuge eine, die in meinem Aufschäumer einen schönen Schaum erzeugt. Ich mag Cashewmilch und manchmal verwende ich Haselnussreismilch… sie kann mit allem kombiniert werden, was Ihnen am besten gefällt.

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Fügst du Süßungsmittel hinzu?

Es hängt von meiner Stimmung ab – manchmal füge ich Ahorn und ein wenig Salz hinzu.

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Worauf sollte ich beim Kauf von Matcha-Pulver achten?

Ich persönlich bekomme meine von Marken, die aus Japan stammen. Bio ist nicht immer notwendig, da Japan höhere Standards für die Landwirtschaft hat und diese kleineren Farmen es sich manchmal nicht leisten können, für die Zertifizierung zu bezahlen.

Sie möchten eine Marke, die auf Schwermetalle testet, da Matcha-Blätter im Boden angebaut werden und wir das ganze Blatt konsumieren (Matcha sind grüne Teeblätter, die zu einem feinen Pulver zerdrückt werden). Außerdem ist Matcha, das nicht hellgrün ist, nicht von guter Qualität, also achten Sie auf die Farbe.

Lohnt es sich, zeremoniellen Matcha zu kaufen?

Ja! Der Geschmack und die Antioxidantien, die in zeremoniellem Matcha zu finden sind, machen ihn seinen Preis wert.

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Warum einen Matcha-Schneebesen verwenden?

Die Verwendung eines Matcha-Schneebesens zum Mischen des Matcha mit dem heißen Wasser ist die beste Methode, um Klumpen zu beseitigen, und hält uns in den Ursprüngen von Matcha verwurzelt – es ist ein wichtiger Teil des Rituals.

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Wie mache ich einen Iced Matcha Latté ohne Klümpchen?

Sieben Sie Ihren Matcha und schlagen Sie ihn dann kräftig auf. Sie sollten ein Zick-Zack-Muster einarbeiten, keinen Kreis. Ihr Schneebesen wird diese Klumpen entfernen, sodass Sie es dann über Eis gießen und genießen können.