Meine Reise zum Mixen von Kombucha-Cocktails begann vor sechs Jahren in einer charmanten Küche in West Hollywood. Dort, inmitten der grünen und gelben Fliesen aus den 60er Jahren, begann ich, mein eigenes Kombucha zu brauen. Ich war Jahre zuvor süchtig nach den probiotischen Fähigkeiten des Getränks geworden – nachdem ich den anfänglichen Schock des Essiggeschmacks überwunden hatte. Wer weiß, was mich auf diese neugierige Suche gebracht hat, in meinem eigenen Haus freiwillig Bakterien zu züchten – und zu trinken! –, aber es war ein erfolgreiches Experiment, das ich bis heute fortsetze. (Abgesehen davon, dass ich in meinem ersten Trimester war und diesen blubbernd aussehenden SCOBY natürlich nicht schnell genug werfen konnte.)

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Mein Mann und ich haben während der Pandemie sogar versucht, alkoholisches Kombucha zu brauen. (Ja, das Brauen von Alkohol war mein Pandemieprojekt. Das und … Quilten. Es war eine seltsame Zeit.) Die Wissenschaft des alkoholischen Kombuchas ist ziemlich verwirrend, also warf ich die pH-Streifen weg und wir „testeten“ schließlich den Alkoholgehalt anekdotisch. Und damit meine ich – unser neuestes Gebräu auf nüchternen Magen zu trinken und sich gegenseitig zu fragen: „Fühlst du etwas?“ bis einer von uns behauptete, wir hätten es getan. Wieder eine seltsame (wenn nicht sogar lustige) Zeit.

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Heutzutage entscheiden wir uns einfach für Kombucha in seiner reinsten Form für das, was ich die perfekte Mischung nennen könnte. Es ist sprudelnd, es ist fermentiert, es ist aromatisch – die drei Fs einer köstlichen Cocktailzutat. Aber zuerst…

Kann man Kombucha mit Alkohol mischen?

Ja, Sie können Alkohol und Kombucha absolut mischen. ‚Booch ist ein köstlicher, sprudelnder Mixer, besonders wenn Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Likörkombinationen experimentieren. Der leicht säuerliche, fruchtig fermentierte Geschmack passt gut zu Tequila, Rum, Gin, Wodka, Whisky und Mezcal. Es ist eine Zutat, die zum Experimentieren reif ist.

Sind Kombucha-Cocktails gesund?

Während Kombucha dank seines geringen Zuckergehalts neben einer Reihe von Antioxidantien und Probiotika große gesundheitliche Vorteile bietet, ist es nicht gerade gesund, wenn Sie der Mischung Alkohol hinzufügen. (Lesen Sie nach, wie sich Alkohol auf Ihren Darm auswirkt.) Kombucha ist jedoch jeden Tag eine bessere Option als zuckerbeladene, künstlich aromatisierte Mixer. Neugierig, mehr über Alkohol und Ernährung zu erfahren? Hier ist ein tiefer Einblick in die Realität über Frauen und Alkohol. TL;DR ist es im Allgemeinen sicher für Frauen, ein alkoholisches Getränk pro Tag zu konsumieren – und ein Kombucha-Cocktail ist eine köstliche Option.

3 Rezepte für Kombucha-Cocktails

Nach langem Experimentieren (es ist ein harter Job, ich weiß) bin ich bei drei klassischen Cocktailrezepten mit einem Kombucha-Twist gelandet. Lesen Sie weiter für eine fermentierte Version Ihrer Favoriten: Paloma, würzige Margarita und natürlich ein Moskauer Maultier.

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Kombucha-Paloma-Rezept

Zutaten:
2 Unzen Tequila
2 Unzen frischer Grapefruitsaft, plus Wedges zum Garnieren
½ Unze Limettensaft
¼ Unze Agavendicksaft
2 Unzen Original- oder Grapefruit-Kombucha
Eis

Richtungen: Tequila, Grapefruitsaft, Limettensaft, Agavendicksaft und Eis in einen Cocktailshaker geben. 30 Sekunden kräftig schütteln. Abseihen und auf Eis in ein Glas gießen. Mit Kombucha toppen. Mit einer Scheibe Grapefruit und Rosmarin garnieren. Dazu passt auch geräucherter Rosmarin. Zünden Sie einen Rosmarinzweig an und bedecken Sie ihn 30 Sekunden lang mit dem Glas.

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Würziges Kombucha-Margarita-Rezept

Zutaten:
2 Unzen Tequila
¼ bis ½ geschnittene Jalapeños
1 Unze Agavendicksaft
1 Unze frischer Limettensaft
3 Unzen Ananas-Kombucha

Richtungen: In einem Cocktailshaker Jalapeño zerstoßen, dann Tequila, Limettensaft, Agavendicksaft und Eis hinzugeben. 30 Sekunden kräftig schütteln. Abseihen und auf Eis in ein Glas gießen. Mit Kombucha toppen. Mit einem Ananasblatt, getrockneter Limette und Chilisalz garnieren. Alternativ zum Jalapeño können Sie 1 Unze Mike’s Hot Honey mit Limettensaft mischen und dann mit Tequila und Eis schütteln.

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Kombucha Moscow Mule Rezept

Zutaten:
2 Unzen Wodka
1 Unze frischer Limettensaft
1 Unze Agavendicksaft
4 Unzen Ingwer-Kombucha
Eis, Minze zum Garnieren

Richtungen: Mischen Sie in einem Glas oder Becher Wodka, Limettensaft und Agavendicksaft. Eis hinzugeben und mit Kombucha toppen. Mit Limette und Minze garnieren. Hinweis: Sie können auch skalieren, um dies zu einem Batch-Cocktail zu machen.