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Egal, ob Sie ein Grillmeister, ein absoluter Anfänger oder einfach nur jemand sind, der die sommerlichen Vibes einer Mahlzeit schätzt, die direkt aus der Barbie serviert wird, diese einfachen veganen Grillrezepte sind perfekt für Ihr nächstes Grillfest oder Treffen im Garten. Und sie sind nicht nur für Menschen, die sich vegan ernähren. Diese Rezepte eignen sich hervorragend, um Ihre Gäste unterzubringen oder einfach mehr pflanzliche Mahlzeiten in Ihr Leben zu integrieren. Außerdem beinhalten sie eine der größten Freuden des Lebens: Grillen.
Es gibt so viele Dinge, die man am Grillen lieben kann. Zeit im Freien verbringen, die Köstlichkeit einer geräucherten Mahlzeit – und es bedeutet, Zeit mit Familie und Freunden außerhalb der Küche zu verbringen. Wenn Sie Ihre Versammlung in den Garten oder auf die Terrasse bringen, haben Sie die Zeit und den Raum, um wirklich Teil der Party zu sein. Geben Sie ein: eine neue Wertschätzung für das Hosting. Und wer liebt diesen magischen Lagerfeuergeruch nicht? Ein Hauch und Sie werden direkt in den Sommer versetzt. Egal, ob Sie eine Dinnerparty im Freien, einen Spieleabend im Hinterhof oder ein gutes altmodisches Barbecue veranstalten, diese einfachen veganen Grillrezepte sind ein Muss. Sie könnten sich einfach einen Platz in Ihrer Warmwetterrotation verdienen.
8 einfache vegane Grillrezepte
Zertrümmerte gegrillte Süßkartoffeln mit Chimichurri
Warum wir es lieben: Vielseitige Süßkartoffeln sind mein Lieblingswurzelgemüse, das ich das ganze Jahr über genießen kann. Sie sind voller Geschmack, können süß oder herzhaft sein und enthalten alle Arten von Nährstoffen. Wenn Sie sie in diesem Fall mit einem Überzug aus Olivenöl und Knoblauch auf den Grill werfen, wird die Szene dafür geschaffen, dass diese absolut verträumten Saiblingsspuren im Mittelpunkt stehen. Mit einer Kräuter-Chimichurri-Sauce und gerösteten Kürbiskernen belegt, sind diese zerdrückten Süßkartoffeln die perfekte Vorspeise oder Beilage für jede Mahlzeit.
Heldenzutat: Die scharfe, lebendige Chimichurri-Sauce ist das perfekte Gegengewicht zur karamellisierten Oberseite der Süßkartoffel. Applaus für diese beeindruckende Portion Geschmack.
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Gegrillter Pfirsich-Spargel-Salat mit würzigen Pepitas, Cashew-Mozzarella und Goji-Chipotle-Dressing
Warum wir es lieben: Dynamische Salate sind eine großartige Möglichkeit, eine Vielzahl von Nährstoffen in eine köstliche Mahlzeit zu packen. Gegrillte Pfirsiche verleihen diesem Salat einen Hauch von Süße, der von würzigen Pepitas, cremigem Cashew-Mozzarella und erdigem Spargel begleitet wird – alles verbunden mit den pikanten, süßen und würzigen Aromen seines Goji-Chipotle-Dressings.
Heldenzutat: Würzig geröstete Pepitas runden diesen Salat mit einem salzigen Crunch ab, den Sie bei jedem Bissen haben möchten. Profi-Tipp: Verdoppeln Sie Ihre Portionen Dressing und Pepitas, um diesen leckeren Salat schnell zu wiederholen.
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Gegrillte Zucchini mit Chili-Minz-Vinaigrette
Warum wir es lieben: Bewegen Sie sich hinüber, lebloser, matschiger Kürbis. Diese gegrillte Zucchini ist aufgrund der Struktur, die sie bewahren, die beste Art, unser Lieblingssommergemüse zuzubereiten. Es ist jedes Mal der perfekte gegrillte Happen.
Heldenzutat: Rauchige Fresno-Chili- und Minz-Vinaigrette verleihen dieser polierten vegetarischen Seite die Schärfe und Säure. Du ernährst dich nicht vegan? Versuchen Sie, dieses Gericht zusammen mit gegrilltem New York Strip Steak mit Chimichurri zu servieren.
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Gegrillte Artischocken mit Zitronen-Knoblauch-Aioli
Warum wir es lieben: Trotz ihres zähen Äußeren sind Artischocken ein zarter Genuss mit erdigem Geschmack. Sie haben einen großartigen Eigengeschmack und diese eintauchbaren Blütenblätter sind das perfekte Gefäß für jede Soße oder Würze.
Heldenzutat: Die Zitronen-Knoblauch-Aioli in diesem Rezept ist ein Muss. Fügen Sie Ihre vegane Lieblings-Mayonnaise hinzu, um das cremige Gegenstück vegan-freundlich zu machen. Vertrauen Sie mir … Sie werden es nicht nix wollen.
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Mit Rauch angereicherter Rübenaufstrich
Warum wir es lieben: Mit seinem wunderschönen rötlich-violetten Farbton und seinem reichhaltigen, rauchigen Geschmack hat dieser Rübenaufstrich alles. Servieren Sie es mit Pita oder Crackern oder als helle Ergänzung zu jeder Rohkostplatte.
Heldenzutat: Rüben! Unabhängig von Ihrer Einstellung zum Wurzelgemüse ist es aufgrund des Geschmacks (und der Farbe), die es mit sich bringt, schwer, es in diesem köstlichen Dip abzulehnen. Und wie viele andere einst verhasste Gemüsesorten haben die Rüben die Vorteile der heutigen kreativen Kochtechniken geerntet und sich ihren rechtmäßigen Platz in einer Vielzahl köstlicher Rezepte verdient.
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Gegrillte Avocado mit Veggie-Ceviche von Love & Lemons
Warum wir es lieben: Diese leicht verkohlte Avocado mit saurem Veggie-Ceviche hat viel zu bieten. Das Grillen der Avocado verleiht den Spitzen einen rauchigen Geschmack und eine knusprige Textur, die schnell zu Ihrem neuen Lieblingsstück werden.
Heldenzutat: Veggie-Ceviche ist die unerwartete Avocado-Füllung, die zwei Teile zusammenbringt, um ein ganzes Gericht voller verschiedener Aromen, Texturen und Nährstoffe zu bilden. Servieren Sie diese leckeren Avocadohälften allein oder zusammen mit diesen Pita-Tostadas für eine Gemüsemahlzeit, die sich perfekt für jede Tageszeit eignet.
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Salat aus geröstetem Mais, Kichererbsen und Avocado mit Poblano-Vinaigrette
Warum wir es lieben: Dieser Salat auf Kichererbsenbasis ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Routine aufzurütteln. Obwohl es nicht zu leugnen ist, dass Grünkohl und Spinat perfekte Salatgrundlagen sind, ist dieser gehackte Salat eine erfrischend einzigartige Abwechslung. Herzhaft und würzig, verpackt es alle Arten von Geschmack und Nährstoffen in jeden perfekten Bissen.
Heldenzutat: Die Poblano-Vinaigrette, die diesen Salat krönt, ist fast zu gut für Worte. Es ist salzig, süß, sauer und im Grunde alles, was man sich von einem Dressing wünschen kann und mehr. Es ist genau das Richtige für den Reichtum dieses Salats und verleiht dem Gericht so viel komplexen Geschmack.
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Gegrillte Auberginen mit Chimichurri-Sauce von Foodie Crush
Warum wir es lieben: Die zarte, aber nicht matschige Aubergine nimmt einen köstlichen Umami-Geschmack an, der nur durch die Grillspuren verstärkt wird, die sie färben. Abgerundet mit Knoblauch-Chimichurri-Sauce kann dieser vegetarische Superstar als Hauptgericht glänzen, als Beilage für sich allein stehen oder fast jede Getreideschale aufwerten.
Heldenzutat: Gegrillte Auberginen könnten aus mehreren Gründen mein neues Lieblingsgemüse sein. Erstens müssen Sie sich wegen der natürlichen Austrocknungstendenz des Grills keine Gedanken darüber machen, zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen. Auf Wiedersehen, Zeit und Mühe! Und zweitens nimmt es vom Grill einen großartigen Geschmack und eine tolle Textur an. Es ist die perfekte einfache, gesunde und köstliche Ergänzung zu jedem Grillabend. Ihre Gäste werden es Ihnen (und vielleicht uns!) später danken.
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